一提到双皮奶，我又要咽口水了，对于爱吃甜品的我来说，双皮奶是我最爱吃的甜品，甚至比鸡蛋羹还喜欢。特别是在这种炎热的季节，吃上一口沁心凉的甜品，身体顿觉舒畅许多。以前不会做双皮奶的时候，想吃了，偶尔会去甜品店吃上一两次，但是并不是自己喜欢的口感，原因是味道不正宗。后来自己学会了做，就从来没去外面买过双皮奶吃了。家里两个吃货跟我一样爱极了双皮奶的口感，平时我都是做红豆味的双皮奶，今天我想换换口味，于是把蜜红豆换成了最爱吃的芒果，吃上一口清甜爽口的芒果，再吃上一口细腻嫩滑的双皮奶，简直是好吃的不要不要的，忍不住让你吃了第一口还想吃第二口，满满一碗三两下就被我吃光了。

芒果双皮奶制作起来其实并不难，但是很多新手却容易失败，其实就是配方里食材的用量不准确，做双皮奶的食材只有3种，牛奶、白砂糖和蛋清，失败的原因就出在鸡蛋清的用量上，蛋清放少了，双皮奶不凝固，蛋清放多了，口感不Q弹，只要掌握了正确的配比，想要失败都难。其次口感好不好跟食材有关系，大家都知道，双皮奶是顺德有名的传统甜品，顺德人做双皮奶都是用新鲜的水牛奶，水牛奶的脂肪含量是一般牛奶的两倍，做双皮奶时更容易结出奶皮，风味和口感自然更佳，用水牛奶做的双皮奶口感才正宗。下面我就给大家分享双皮奶的正宗做法以及制作配方和制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！配方记得收藏哦！

【芒果双皮奶】

【食材】：水牛奶200ml，鸡蛋清1个，细砂糖18克。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，牛奶建议用水牛奶，如果没有水牛奶，就用品质比较好的全脂纯牛奶，这样做出来的双皮奶口感会更好。