疫情封控期，想吃粉蒸肉没有蒸肉粉怎么办？教你自制米粉和蒸肉的方法

我们是闭关10天了，之前囤的货都消灭得差不多，可能好多调料都没有了。不过前段时间政府免费分发了不少洋葱和土豆，另外还发了猪肉。土豆和猪肉搭配做个什么菜好呢？我推荐做个粉蒸肉，在当前疫情严峻的形势下，那也是难得的美味哟！

但有人又会说，粉蒸肉虽然好吃，但蒸肉粉没有呀？其实米粉不用外面去买，自制米粉更香，外面买的米粉放置时间太长，口感不是很好。用大米加上花椒自己磨成粗一点的米粉即可。米粉中还可以加入适量炒香的大豆、花生和芝麻等增香。

除了米粉外，做粉蒸肉一定要选透气的器具蒸，水烧开后上锅蒸，用中大火蒸口感才好，最后就拌肉的调料也很关键。现在因疫情宅在家，软糯好吃的粉蒸肉，一点也不油腻，再配个红豆粥，也是一顿不错美食。下面把我前两天做的粉蒸肉分享给大家，​希望大家喜欢。

1、锅烧热，把带皮的五花肉有皮的一面在锅中烙糊，然后放入水中泡泡，再刷洗干净，这样做的肉皮不会有皮腥味​。