豆腐是中国独有的一种食材，到现在都已经有了2000多年的历史，豆腐价格低廉，营养成分高，口感上佳，是过去很多人家肉类的最好替代品。现在豆腐已经在全国各地发展出了不同的种类和花样繁多的做法。小编今天为大家分享家常豆腐最基础的做法之一：煎豆腐！煎豆腐时经常破皮煎烂？大厨教你一招，豆腐不散不粘锅！都说“急火豆腐慢火鱼”，煎豆腐不粘锅最主要的是火候，总结起来就是火够大，油够热，而且锅一定要干净，豆腐最好在下锅前挤压出水分。注意这一步大家就都能煎出金黄美味的煎豆腐！

煎豆腐

By 梦里寻琼

配料：

豆腐 1块、味达美 2勺、精盐 少许、花生油 适量、椒盐 少许

烹饪步骤：

1.准备一块老豆腐

2.切成3公分厚度的片

3.锅里放油烧热，把豆腐摆放入