第三步：大概将莴笋晒3-4天，莴笋就会被晒的特别干，此时准备一个密封袋或者密封瓶，将莴笋密封好就可以了。

【炒莴笋*做法】：

第一步：将晒*莴笋干放入到冷水中浸泡2-3小时，直到将莴笋干完全泡胀，然后将莴笋捞出后冲洗干净，接着再把莴笋干中的水全部捏干即可备用。一定要将莴笋干中的水全部捏干，如果不捏干，炒熟的莴笋干，它的香味就会不足！

第二步：锅中放入少许油，等油温烧到5成热时，将切好的蒜末、小米椒全部放入到锅中爆香，接着孜阿坝莴笋干放入到锅中，持续不断的翻炒，大概炒2分钟，最后再把食盐、鸡精、少许白砂糖放入到锅中炒匀即可起锅食用。

莴笋干不仅好吃，而且它的做法特别简单，如果您喜欢吃开胃有口感的菜肴，一定要晒一些莴笋干！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。