我们在进行蒸制红枣的时候接着准备剩下的材料。取一个稍微大一些的容器，然后将我们准备好的马蹄粉倒入，随后接着倒入我们准备好的凉水搅拌均匀留着备用（为了避免马蹄粉结成疙瘩影响我们后面的操作，我们可以先倒入少量的水，等到完全将马蹄粉融化了以后再慢慢的加入剩下的水，这样搅拌出来的马蹄粉就会比较的均匀了）。

小贴士:

我们在选择马蹄粉的时候尽量选择一些质量比较好的使用，因为质量好的马蹄粉制作出来的红枣糕是会比较有弹性的，吃起来的口感会更加的可口，相反质量差的马蹄粉制作出来的红枣糕就会比较的软黏了。

准备好以后取出来我们蒸制好的红枣，然后取一个干净的锅和一个密筛，筛子越密越好。然后我们将筛子放到锅上，然后将红枣放入筛子之中使用勺子给赶成红枣泥，最后赶好以后剔除里面多余的残渣，这样我们的红枣泥才算是做好了。

红枣泥做好以后往里面加入白糖搅拌均匀（红枣糕的甜度取决于糖的多少，可以根据自己的口味进行适当的调整）。放入白糖以后使用慢火烧开，在烧制的过程中要不停的搅拌，以免糊锅。