4.锅中给适量的油，油温7成热，将冰冻好的土豆条放入到油锅中，中火煮1分钟后，将土豆捞出来，然后把油温烧到8成热，再把土豆条放入到油锅中，继续炸1分钟左右，直到土豆条发黄即可起锅！

炸薯条

炸薯条的秘诀：

1.炸薯条时，很多人少的这1步就是没有将煮好的土豆进行冰冻，因为土豆冰冻后，土豆下锅炸时，因为油温高，而土豆条温差很低，温差很高，土豆中的水分就会快速的蒸发，土豆中的水分蒸发了，土豆肯定就不会软趴趴了。

炸薯条

2.炸薯条时，需要进行复炸，就是将炸到半熟的土豆在放入到油锅中炸一次，这样能使土豆吃着更香更脆。第二次复炸需要大火炸制，这样能使土豆中的水分更快的流失！

炸薯条

​炸薯条时，直接炸是大错特错！少了这1步，难怪薯条不脆还软趴趴。以后大家炸土豆时，只要将土豆煮熟后，在放入到冰箱中冰冻2小时，多加了这1步，土豆肯定不会软趴趴！今天炸薯条的方法就分享到这里了，如果您还想知道某种小吃的做法，请留言，我将和大家与您一起教您正确的做法！，最后，喜欢今天的文章，请点一个粘，您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。