吉林，是东北三省之一，位于东北平原中部。这里不仅有优美的自然景观，还有独具特色的民俗风情。其深厚的文化底蕴熏陶了一代又一代的吉林人，也酝酿出了许多吉林的特色美食。

吉菜讲究的是火候，香浓醇厚，不仅追求食材的新鲜极致，而且在菜品的颜色上也是精益求精。

下面就给大家分享一下去吉林必点的6道菜，每一道都是“吉菜之魂”，看看你最爱哪一道？

1、铁锅靠大鹅

铁锅靠大鹅是一道传统的吉林菜肴，虽然它的外形略显粗糙，但一菜多味、颜色鲜艳味道浓郁。鹅肉烂脆酥香，酸菜味浓色艳，明油勾芡，料足汤稠，非常适合在冬天食用。

这道菜采用的是水焯、翻炒后的鹅肉和快炒后的酸菜放入铁锅中慢炖而成。成菜后鹅肉非常紧实，鹅肉里融入着酸菜的味道，香气逼人。如果你来到吉林，一定要尝尝这道菜！