西餐就餐礼仪

主菜

西餐的主菜花样颇多，以泥子、冻子、鱼、鸡、肉最为多见。泥子通常指的是以虾、蟹或动物的肝、脑为主料，配以鸡蛋、西芹，加上作料搅拌而成的一种需要冷吃的菜肴。品尝泥子时，主要应使用餐叉。冻子是西餐中使煮熟的食物和汤汁冷却凝结而成的一种冷菜，常见的有肉冻、鱼冻和果冻。品尝冻子时，必须以刀切割之后，再用叉來取用。品尝鱼肉时，可先用餐刀将鱼切开，慢慢剥出骨.刺之后，再把它切成小块，以叉入口。品尝鸡肉时，应当首先设法去掉鸡骨之后，再把它切成小块，随后分別叉而食之。西餐上的肉菜，往往指的是以牛肉、羊肉、猪肉为主要内容的菜肴，其中最主要的是牛排、羊排、猪排，尤其是牛排。吃肉菜时，务必刀叉并用。

点心

吃饼干时，通常应当用右手单独拿起来吃。吃蛋糕时，也可以照此法吃。吃馅饼时，一般需要先用餐刀将其切成大小适度的小块，然后再用右手托起来品尝。吃三明治时，往往町以双手捧着它吃。要是它并不太大， 也可以只用右手捏着它来吃。吃通心粉时，右手持叉，在左手所拿的汤匙的帮助下，将其缠绕在餐叉上，随后入口而食。吃烤土豆片时，应当用左手轻轻按住，右手持刀先切上一个口子，令其散热，过一会儿再用餐叉从口子内取食，也可先切割。

甜品

西餐上桌的布丁通常是流质的，应当用专•门的餐匙取而食之。冰激凌一般都是正餐所必备的主要甜品，上桌时通常会被置于专用的高脚杯之内，需要借助餐匙取用。

果品

吃西餐所提供的果品，一般冇干果与新鲜水果之分。草毎、菠萝、苹果、香蕉等新鲜水果最为常见。普通的草笹均可直接用手取食，吃带冇调味汁的草莓必须使用餐匙。菠萝应当首先被分割为适当的小块儿，然后再用餐叉取食。吃苹果时，先将其切成大小相仿的四块，然后逐块去皮，用刀叉分而食之。食用整个的香蕉，应当首先剥除它的外皮，再使用刀义把它分成小段，以餐叉逐段取食。橙子正规的吃法是先用餐刀去外皮，再以刀叉剥离其内皮，最后以刀叉分瓣而食；大众的吃法是用餐刀将其去皮后，首先切为小块，然后用手取用。吃成串的葡萄，可取过一小串，一粒一粒地用手揪下来食用，皮、核可先悄然吐入手中，然后再移至餐盘之内；吃单粒不成串的葡萄则宜用餐叉相助取食。