11、用刮刀彻底拌匀。

12、将拌好的冻糕糊倒入铺了油纸的小型方烤盘里（或者其他的方形容器，如方形保鲜盒，容器内要铺好油纸，方便将冻糕取出）。

13、抹平表面，然后放入冰箱冷冻室（-18℃），冷冻8个小时或过夜，直到彻底冻硬。吃的时候取出来切成小块即可。也可以用雪糕模具来冷冻，做成支状的榴莲雪糕。

TIPS：

1、我用的打蛋器配有专门扁平状的搅拌头（均质棒），用来搅拌液体混合物效果很好。如果你的打蛋器没有这个搅拌头，可以直接用打蛋器配的常规打蛋头进行搅拌。

2、榴莲要尽量选熟透一些的，不仅味道更浓郁，操作起来也更方便。

3、做好的冻糕在冰箱密封冷冻保存可以保存1-2个月，吃的时候随时拿出来即可。和所有冰淇淋和雪糕一样，不要在室温下放太长时间，不然会化掉。

4、榴莲泥也可以换成等量的芒果泥或香蕉泥，因不同水果的甜度不一样，糖的用量可视情况酌情添加。但不要换成水状的果汁（会使做出来的冻糕质地偏硬）。