又是一年寒冷的冬季，每到冬季的时候就是吃腌萝卜*时候，其实腌制萝卜干十分简单，但是很多人都会做错，有些人是直接腌制，其实这样制作后来会发霉，并且保存时间不久。正确的做法就是先爆晒，然后再进行腌制，这样制作不仅很美味，保存的时间还会很久。腌萝卜干，先腌还是先晒？大厨教你妙招，萝卜干更脆，可以存很久，不知道大家在冬季都没有吃萝卜*习惯，因为萝卜干十分开胃下饭，今带来的这道美食相信很多人都没有尝试过，那就是萝卜干炒皮蛋，这个十分简单，那就一起看看它的制作方法吧！

萝卜干烧皮蛋

By 心随彧动

配料：

萝卜干 200克、松花蛋 两个、猪肉(瘦) 50克、花生油 40克、生抽 15克、干辣椒 5克、大蒜籽 3粒、料酒 10克

烹饪步骤：

1.萝卜干洗净，放清水里浸泡片刻，控干水分；瘦肉洗净剁成肉末

2.皮蛋去壳洗净，切小块；大蒜籽去皮洗净切碎

3.热锅倒油，放皮蛋煎至两面微黄