北方妈妈四喜丸子自己做，不加淀粉，软糯可口而不腻，比红烧肉香！

每年快过年了，老妈都会必做上一些四喜丸子，因为寓意团团圆圆，所以这个菜是怎么也不可以少的，自己做的好处就是不仅吃的放心，而且绝对是真材实料，不加一点淀粉，成品绝对比买来的四喜欢丸子好吃太多，软糯可口还不腻，比红烧肉都香！每年这道菜也都是最受欢迎之一呢。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧。

【过年必备四喜丸子】

食材用料：猪精肉5斤、水550克、鸡蛋4个、葱1棵、姜1块、料酒适量、盐适量、生抽一点

制作过程：

1、首先我们先将猪精肉（也就是瘦肉）上面的筋的地方去除，也可以用有点肥肉的，这个根据自己的喜好灵活操作即可，将准备好的肉清洗干净，如图所示。

2、处理干净的肉切成小块，如图所示。