中国的饮食文化，南北有很大差异，北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭。

面食的做法千变万化，而米饭似乎吃法就很单一。但是剩米饭的做法却层出不穷。

勤俭节约是中华的传统美德，吃不完的米饭，大多数家庭都不会直接扔掉，而是选择下一顿做个蛋炒饭。

蛋炒饭虽然简单，但是做法却多种多样，有星级大厨的讲究做法，有路边小摊的快速做法，还有千万家庭独有的家常做法。到底哪种好吃呢？可以说是各有千秋。

对于普通人来说，做法简单、食材常见，炒出来又好吃的蛋炒饭，才是硬道理！

今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法，每次一大盘都吃不够！

下面一起来看看怎么做的吧！

【食材】

剩米饭一碗，鸡蛋3个，青辣椒适量

生抽，老抽，黄豆酱，白糖，鸡精，淀粉水

【菜谱】

1、青椒切小块备用

2、3个鸡蛋充分打散