然后放在旁边继续解冻几分钟，这个时候我们可以看到鸡爪已经完全解冻，每一个鸡爪都变得非常的柔软，就像新鲜买回来的时候的样子。

平时解冻鸡爪如果直接用冷水泡的话，那么容易导致鸡爪里面的营养流失，而以这个方法来解冻鸡爪，不仅速度非常快，而且可以最大程度的保证鸡爪的营养不流失。

然后加大量的清水，将鸡爪漂洗干净，把鸡爪表面还没去掉的皮给它撕掉，清除干净。

全部去除干净后，现在我们用清水多漂洗几次，因为鸡爪是经常在地上走来走去的，上面非常的脏，一定要多清洗几次。

这里冲洗干净后，现在我们用剪刀把犄角的指甲剪掉，犄角的指甲非常的锋利，如果不剪掉的话，尤其是家里面的小孩子，很容易在吃的时候刺伤自己的嘴。

全部去除干净后，现在我们把它放入一个大碗里，倒入锅中，加一点花椒，葱段，几片生姜，没过鸡爪的清水。

花椒，大葱、生姜是生活中经常用到的去腥材料。

煮鸡爪的时候我们一定要冷水下锅，很多朋友在煮鸡爪的时候都习惯用开水或者是热水，都是不对的，正确的做法是将鸡爪冷水下锅，然后煮开后再煮六到八分钟，并且整个过程都要用中大火来煮。

这样，能让骨头和鸡爪更好的分离，并且可以让鸡爪里面多余的血水慢慢的备注出来，才能达到去腥的目的。

时间到现在，我们的鸡爪已经煮好了，如果想吃的软烂一点，可以煮八到十分钟，如果想吃的脆一点，有嚼劲一点，那么我们煮六分钟就可以了。