今日分享蒸蛋糕的做法，不用烤箱在家就能做！蒸蛋糕好吃不上火，做的是蒸黑米糕超健康的，视频里有配方一起做起来。

·准备椰子油25克，加入牛奶90克搅拌均匀。

·搅拌均匀后加入3个蛋黄、蛋清拿去冷冻一下。

·牛奶椰子油、蛋黄混合均匀后筛入粉类。

·筛入黑米粉90克和粘米粉40克搅拌均匀，搅拌至顺滑无颗粒的状态就可以了，像这样。

·接下来打发蛋白3个蛋白，加入35克白糖打发，打至硬性发泡就是直立的小尖角状态，最后是这个状态就可以了。

·把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀先少量混合，最后再全部混合均匀，注意是翻拌不是搅拌，搅拌容易消泡混合均匀就可以了，不要过度搅拌。

·准备一个6寸的蛋糕模具，底部垫上烘培纸，倒入面糊，最后再盖上锡纸防止蒸的时候有水滴进去。

·上锅大火蒸40分钟左右就可以了，关火后焖3分钟后再取出蒸蛋糕就做好啦。

你们也去试试吧，蒸蛋糕好吃又健康，做出来口感也很松软。记得点赞收藏，不然刷着刷着就找不到我喽！