（央视财经 《回家吃饭》）在烹饪界有两种食材，是见者发愁、听者流口水：那就是猪腰、羊肝。

猪腰烹饪难点在于：

★改刀、去腰臊

★控制油温及火候

★保持其滑嫩爽脆的口感

如何处理、烹饪、才能制作出美味的猪腰、羊肝呢？饭团们别急，难处理的食材自有高人来应对！

今天小二专门请来一位爱吃并且擅长做猪腰的美食达人李燎原，看看他带来了什么烹饪秘诀。

美食达人-李燎原

炝腰花

李燎原是有着40年厨龄的烹饪爱好者，在网上发表231篇菜谱，关注人数超过45万，点击量高达一亿。

李燎原擅长烹饪猪腰，小二平时在家也爱做猪腰吃，今天就跟李叔叔比拼一下~

第一步：切猪腰、去筋膜

猪腰去掉外层的白膜，对半切，去除内部筋膜。