经过一段时间的浸泡软化后，我们可以撕开餐巾纸，用取下的纸巾将残留的小苏打和白醋擦拭干净。在擦拭过程中，请务必小心，以免划伤手指。擦拭完毕后，再用一张干净的餐巾纸进行二次擦拭，确保刀锋上没有任何残留物。

此时，请不要急于使用菜刀，先将其放在一旁备用。接下来，我们准备两个碗，将其中一个倒扣过来。通过比较，挑选出底部较为粗糙的碗，因为粗糙的表面能提供更好的摩擦力。

在碗底倒入一些食用盐，盐不仅能*菌，还具有颗粒摩擦感。接着，加入适量的白醋，不需要太多。然后，用您的手将白醋和食盐搅拌均匀。

现在，拿出之前准备好的菜刀。打开牙膏盖，在刀锋处挤上适量的牙膏。牙膏中的摩擦剂、防腐剂和增稠剂将有助于我们更好地打磨菜刀。用手将牙膏均匀涂抹在刀锋上，同样要小心避免划伤手指。将菜刀翻面，重复涂抹牙膏的步骤。

接下来，就是打磨的关键步骤了。将涂有牙膏的菜刀倾斜至15~20°，用倒扣的碗底顺着一个方向进行打磨。切记要保持一个方向，不要东一下西一下，这样才能确保刀锋打磨得顺滑且锋利。每面打磨约一分钟后，翻转菜刀打磨另一面。为了均匀打磨，可以适时旋转碗底。