七月是一年中最炎热的季节， 每天都处于三十多度高温天， 这是人们不仅精神不振、人容易上火，还食欲不佳，而夏季酷暑又让人体消耗大，这时一定要注意及时补充营养来增强体力， 因此主妇们都在厨房里变着花样， 做些适合夏天的，情淡消暑又营养的菜肴，来打开家人的胃口，还要做法简单，能避免在厨房久呆。

今天就给大家分享一道简单易做的家常小炒---虾仁杏鲍菇炒四季豆，虾仁一直是家人喜欢的食材， 它高蛋白低脂肪，味道鲜美， 夏季适用能及时给人体补充幼稚蛋白质； 而四季豆富含植物蛋白，维生素、矿物质等营养物质， 常吃能增强免疫力、维持酸碱平衡、开胃健脾、清口解暑等功效， 是一种非常适合夏季食用的蔬菜。

菌菇是我家餐桌每天都离不开的食材，低脂肪高营养，吃起来没负担， 我常会用它入菜，煮汤等，菌菇是大自然馈赠给人们的礼物， 有了它们的加入，鲜味自然来。 今天是用到的带着杏仁的香味，吃着又有鲍鱼肥美的口感，它菌肉肥厚，细嫩爽口，营养又美味。将这三样食材搭配在一起炒，味道鲜美极了，清热又去火，多吃不长胖，5分钟能出锅每次必吃光，夏天湿热没有胃口，下饭菜不用愁，就是它了，下面就来分享具体做法。

【虾仁杏鲍菇炒四季豆】

原料： 虾仁 1盘 杏鲍菇 2个 四季豆 1把 姜末 1小勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐、姜末、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；3. 九阳晶钻耐磨不沾炒锅中放入适量的水，加入少许盐和几滴油； 4、 先将四季豆放入锅中去焯煮； 5. 再放入杏鲍菇条进锅炒煮，焯至九成熟后捞出沥干水分； 6. 热锅凉油， 加入腌制好的虾仁进锅翻炒； 7. 虾仁翻炒变色后加入焯好的配菜进锅翻炒几下； 8. 加入少许盐调味；