做饭时，厨房里一定不能少了食用油，有了它食物会变得更鲜亮，更油润，更好吃。

食用油天天都要用到，买油的时候，大家都会一次性买上一大壶，吃得快的话可能一个多月就用完了，所以我们要经常去选购食用油，经常去买油，发现现在食用油的种类真不少，再加上品牌，超市里挤满了各种各样的油，看得人眼花缭乱，有人买油只认品牌，有人买油只认价格，还有人买油很信销售员，各人有各人的购买方式，但是大家都买对了，用对了吗？

调和油的解释通俗一点，那就是两种或者两种以上的食用油，混合成一桶油，属于勾兑出来的食用油。很多大牌子也有调和油，不过和纯油相比，价格便宜不少，那么对于一些想吃好油，又不想多花钱的人来说，就爱买这样的油，因为是大牌子，又价格低，又觉得这种油很香，种类丰富，心理上觉得买了占便宜了。

其实这样的调和油，每家企业调配的都不一样，没有一个统一的标准，那么从口感和营养上也是大不相同的，制作调和油可以减低成分，那么大多数的调和油都是用一些相对便宜的油混合在一起，这样的油还是少吃为好。

大家要记住，买食用油的时候，遇到“调和油”“转基因”这些字样，不管是什么品牌，还是价格多便宜，都尽量不买，因为这样的油都是经过处理的，我们买的时候要多考虑一些，别图便宜，买油时，不管别人说的多好，要有自己的主见。

花生油，这种油很适合炒菜，香味浓郁，炒好的菜，吃起来更有滋味，而且可以为我们提供一些营养物质。

菜籽油，这种油也适合炒菜，各种烹饪都很适合，炸食物，煎食物都很不错，这是用油菜籽榨出来的油，吃起来也很香。

大豆油，这种油价格便宜，不过它很不适合炒菜，这点往往很多人不知道，可以用做调馅还不错。

另外还有玉米油、胚芽油等，这些油都很常见，都很健康的食用油，大家平常可以经常更换吃它们，不一定觉得哪种油好，就刻意一直吃哪一种，调换着吃更健康！