香煎红鱼柳配蛤蜊

食材&配料：

速冻鲜红鱼柳、蛤蜊、番茄丁、薏仁米、黄节瓜、青节瓜、红圆椒丝、盐、胡椒粉、黄油、柠檬汁、橄榄油

做法：

1. 把鱼柳用盐、白胡椒粉调味，再煎上色，放入烤箱中195度烤3-4分钟备用。
2. 蔬菜切成小丁，锅中加入油炒香洋葱碎，加入薏仁米和蔬菜翻炒2-3分钟备用。
3. 锅烧热油，炒香番茄丁，加入黄油、柠檬汁和盐、胡椒粉调味备用。
4. 最后把处理好的食材如图摆盘，放上焯熟的蛤蜊，再加入适量的点缀即可。

水晶腊肉蒸咸鱼

食材&配料：

咸鲅鱼、水晶腊肉、青萝卜、香葱末、豆油、猪大油、干辣椒、蒸鱼豉油

做法：

1. 青萝卜切成厚片，用猪大油、豆油煸炒至断生备用。
2. 腊肉切成片，咸鱼切成厚片油浸，萝卜垫底铺上腊肉，最后放上咸鱼。
3. 将摆好盘的咸鱼蒸90分钟，浇上干辣椒浸香即可。

口口香牛蒡

食材&配料：

牛蒡、肉松、青红椒、白糖

做法：

1. 牛蒡去皮后斜刀切成薄片冲水6个小时。
2. 锅中放入热油烧至5成热，下入牛蒡炸至酥干。
3. 锅中放入底油，下入青红椒末、圆葱末、牛蒡、肉松、白糖翻炒均匀装盘即可。