超市卖的巴沙鱼柳价格非常亲民，看着这鱼柳无刺无骨，做好后非常适合老年人和孩子食用。

听专家介绍：巴沙鱼的营养价值还比较充沛，其中的蛋白质、氨基酸比较多，还有丰富的低密度脂蛋白，摄入身体之后不但可以补充身体所需要的能量，还可以起到降低血压、降低血脂的作用。其中的还含有一定的铁离子和钙离子,能够增加骨骼的强度，还可以改善缺铁性贫血。

第一步：做“黄焖巴沙鱼”需要先煎好鱼，巴沙鱼柳个体较大，锅小煎制不方便，所以把鱼柳切成四段。在煎制前需要用料酒把鱼腌制10分钟。

第二步：准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍扁，还需准备好干辣椒和香菜。