枣文化

“一日三颗枣，红颜不显老”。红枣又叫做大枣，《本草纲目》中记载：“大枣气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液……久服轻身延年。”可见枣作为一种健康食品有着悠久历史，并深受老百姓的喜爱。

各种枣的区别

1、大枣（红枣）

大枣又名枣子、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物；果实成熟后由红色变红紫色，果肉质厚味甜。中药大枣属于普通大枣中的一种。在生活中，大枣也被称为红枣，两者没有本质上的区别。鲜枣含有丰富的维生素、多种微量元素和糖分；干枣维生素比鲜枣低，但含糖量比鲜枣高，含铁量也比鲜枣高。大枣具有补脾胃，益气血，安心神，调营卫的功效。

大枣（红枣）

大枣（红枣）

2、酸枣

酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针。鼠李科枣属植物，在我国主要分布于新疆、山西、河北、河南、陕西等地。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍；含丰富的多种微量元素；酸枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。

酸枣

3、黑枣

黑枣又名君迁子、软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、梬枣、小柿。柿科柿属植物；成熟果实可食用，也可制成柿饼；在海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌丛中，或在林缘易种植生产。

黑枣含有丰富的维生素与矿物质，具有滋补肝肾、润燥生津的功效。