因为疫情，不得不宅家生活。宅家的态度，是一份对生活的感悟。宅家的乐趣就是生活的乐趣，越是享受生活越离不开柴米油盐酱醋。今天的乐趣就是学做一道家常菜，用鸡蛋炒成的菜，特别下饭。

【主要食材】 春笋干50克，鸡蛋2个

【调味材料】 青红椒2个，大蒜瓣3瓣，生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺，食盐、食用油、清水适量。

【制作步骤】

步骤一，材料准备。

青红椒洗净去掉蒂把，切成小块。大蒜瓣切成蒜末，盛起备用。

春笋干提前1个小时用温水泡发，处理干净。放入锅中加入清水浸没，用大火烧开，盖上锅盖焖煮。时间2-3分钟。捞起来过凉水降温，切成末（稍微大一点也成）。

取一碗搅拌蛋液。把两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐再加入一小勺清水，一起把鸡蛋打散搅拌均匀，直到蛋液出现均匀的小气泡即可。

步骤二，炒鸡蛋。

锅底加一层食用油，起火烧热，倒入准备好的蛋液，用小火煎炸，蛋液凝固后翻面，煎至两面看起来呈嫩黄色，鸡蛋已煎熟。即可盛出备用。