然后封口密封泡制，前几天我们可以把瓶子放在有阳光的地方，这样可以加速大蒜变绿，大概腌制2周左右，大蒜就可以吃啦！大蒜全部变绿，开瓶吃了以后，就不要放在有太阳的地方储存了，把瓶子放在冰箱内，这样腊八蒜就不会变味，变坏，可以吃一年。

用这个方法做的腊八蒜，颜色湛青翠绿，蒜香可口，绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣，除了过年配饺子吃以外，还可以在炒大肠，炒嫩牛肉时，添加腊八蒜，增香添色，使菜肴更具有风味！

小贴士：1.很多朋友都知道大蒜的保健功能，怕营养成分在腌制过程中会被破坏，或者是变质，这种顾虑可以打消，腊八蒜不但不会失去营养，在泡制过程中还会产生3种新型活性肽，对身体好。2.做腊八蒜的醋，经过浸泡后，吸收了大蒜的辛辣味，在吃饺子喝醋时，一定要小口品尝。

有关腊八蒜的做法就分享到这里，您喜欢吃腊八蒜吗？如果您也喜欢吃腊八蒜，就转发 收藏备用吧！喜欢我的分享，请点赞点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

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