买这7种菜晒干菜，给新鲜菜我都不换，1年不会坏，冬天焖肉特别香

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买这7种菜晒干菜，给新鲜菜我都不换，1年不会坏，冬天焖肉特别香！』

蔬菜口感好，营养高，是日常生活中必不可少的食材。虽说现在有了大棚，一年四季都吃得上新鲜蔬菜，但冬季的蔬菜价格昂贵，比如一斤四季豆就要18元，真心吃不起。

不如趁蔬菜便宜的时候多买一些，保存到冬天吃。最好的方法就是晒成干菜，比新鲜的更好吃，别具风味，而且存放1年也不会坏，下雪天拿出来焖肉吃，特别香，省了不少钱。今天我就和大家分享在农村最常晒的几种干菜，给新鲜菜我都不换。

如果家里有院子，或是附近有空地，可以买一些新鲜蔬菜晒一晒，有几种我肯定你没吃过。

㈠干豇豆

干豇豆是一种常见的干菜，菜市场随便问一家，至少30元1斤，比新鲜豇豆贵很多。如今豇豆还算便宜，4元1斤左右，买得多更便宜，回家晒成干豇豆很不错。

方法简单，挑选新鲜完好的豇豆，洗干净后放入开水中，加入一勺盐、一勺油，焯水3分钟，捞出沥干水分，放在太阳下晾晒3~5天。当豇豆变干，颜色发黑后，干豇豆就晒好了，用来炖五花肉非常香。

㈡萝卜干

冬天是吃萝卜的季节，价格便宜，1斤才3毛钱，最适合晒制萝卜干。

萝卜切成片或条，加食盐腌出多余的水分，然后放在太阳下晒干，再用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存即可，1年都不会坏。食用时用水泡软就行了，凉拌、炒菜、焖肉都很好吃。