樱桃色泽红艳，酸甜馥郁，咬上一口，鲜甜的汁水在口腔中散开，是夏天难得的上佳水果。樱桃的食用历史很长，早在周朝的《礼记月令》中就曾有提到，“初夏之月，天子乃以尝黍，羞以含桃。先荐寝庙”，这里所说含桃就是如今的樱桃，到了唐朝，皇帝专门将樱桃赏赐给进士及第的书生，相当于中举后的“奖学金”，由此可见，樱桃从古至今，备受人们的喜爱。

樱桃除了鲜食之外，还能做成各种美味佳肴，像樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头、露酒等，各有各的滋味，香气令人沉醉。分享一款水晶樱桃冻的做法，用白凉粉加水熬好后，放入樱桃，静置等待水晶樱桃冻凝固。水晶般的果冻中包含着娇艳欲滴的樱桃，咬上一口，爽滑清凉、香甜可口，放入冰箱冷藏后，如同吃上一根清凉的雪糕般解暑过瘾，而且还很健康，孩子超爱吃，雪糕也不用买了。

所需食材：樱桃适量、白凉粉30克、白砂糖适量。