说起来茄子光是茄子的种类就有很多了，他的做法更是多种多样，有的人比较喜欢吃烧茄子，就是像在夜市摊上做一个烤茄子，吃起来也是特别的美味。我个人的话更加喜欢吃炖茄子，因为炖茄子是能够把茄子的特别的软。

我就喜欢吃这样的茄子，因为我从小就在老家长大，我的爷爷奶奶现在年纪已经非常大了，当时一直是他们在照顾着我，我印象最深刻的一道菜就是我奶奶炖的茄子啦！虽然说看起来没有那么多高端大气上档次。

可是这鹅炖茄子却是我满满的童年回忆啊，现在爷爷奶奶的年纪越来越大了，他们每次回忆的时候还是我的小时候，因为他那个时候记忆力还是比较好的。而到了现在年纪来越大，我我一直在外面工作，没有那么多时间回老家。

我一直感觉特别的惭愧，因为爷爷奶奶照顾我了这么多年，我现在长大了却没有那么多的时间回家去陪他们，感觉特别的惭愧，我也下定决心一定要好好的对待我的爷爷奶奶，让他们晚年过的也特别的幸福啊！

我们社会老家的时候就会买很多的茄子，这次不是让爷爷奶奶给我做饭吃了，而是我给他们做，因为他们的牙口已经不是特别好了，吃茄子也是比较合适的，我买了很多的营养品，都是让他们在吃完饭之后再吃的，然后茄子的话都是我自己来做的。

爷爷奶奶吃完之后都特别的开心，每次吃完之后都会大大的夸奖我一番，说我炖的真好吃！