板栗和此物一起炒，促进消化，补充胶原蛋白，皮肤越来越细嫩！

栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉非常高。干栗子的碳水化合物可以达到77%，鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。

栗子是富含淀粉是食物，我们俗话常说“10个栗子能顶1碗饭”，但是如果从营养的角度来说，米饭的营养含量并不如栗子丰富，因此，板栗虽然好吃，但是要注意不要一次吃太多，多太多的话就会引起肚子发胀，而且糖炒栗子渗入了糖分和油脂，热量更高，因此千万不要吃太多哦!

在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。

推荐搭配：板栗红烧肉

材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐

做法

1、五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。

2、锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。

3、就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。

4、加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。

5、收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！

你喜欢吃板栗红烧肉吗？

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