前几天去吃物资局米皮，觉得口味一般，更加怀念记忆中的浅黄色小米皮了。跟街头卖的大米皮比起来，记忆中的小米凉皮皮的口感更糯，没有那么劲道。吸收汤汁以后，觉得非常入味，回味绵长。想吃就做，是黄黄一贯的风格，或许，我更享受制作美食的过程吧！

所用原料：小米300克，红薯淀粉30克，盐少许，熟油适量。

凉拌配菜：黄瓜丝适量。

凉拌调料：五香调料水、蒜汁、醋水、生抽、芝麻油、红油辣椒、花生芝麻酱、花椒油。

做法：

300克小米用冷水泡半天，加水没过小米约一根手指的宽度，用料理机打成米浆。