大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天飞哥分享一道适合老年人吃的菜，蒜苔炒鸡蛋。这是一道家常菜，口味比较清淡，口味淡的朋友不妨来学一学。好了，话不多说，开始我们的操作！

第一步：准备食材

1.准备蒜苔一把，切成小段。

2.准备红椒半个，主要用来配色。切成蒜苔同等大小，备用。

3.准备三个鸡蛋，用筷子打散。大葱白一段，切成粒。

第二步：开始制作

1.锅内倒入一勺植物油，油温6成热（微微冒烟）时，倒入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，待鸡蛋翻炒成型以后，就可铲出备用。