​鸡蛋价格实惠，营养全面，是日常生活中不可缺少的食材。而且吃法灵活，蒸、煮、炒都可以。众多吃法这中，水蒸蛋应该很多人都喜欢。特别是作为早餐，鲜嫩可口，好消化好吸收，营养又饱腹，而且老少皆宜。

水蒸蛋的​做法很多，不过早餐吃当然希望越快越好。所以为了节约时间，我一般用微波炉来做。微波炉最大的优点就是快，一碗等量的蛋液，蒸锅做需要十几分钟，而微波炉3分钟就好，是不是方便太多了？

做蛋羹，除了鸡蛋，还可以搭配一些自己喜欢的食材。像我家小朋友爱吃西兰花，就可以做成西兰花蒸蛋，不仅口感好，营养也更丰富，这个做法大家也可以试试看。

【食材】西兰花、鸡蛋、盐、生抽、香油

【具体做法】

1，西兰花洗净，开水下锅，大火焯水至8分熟捞出。