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凉拌洋葱是一道简单美味的家常凉拌菜，食材简单，清脆爽口，特别是在夏季，在我们这边大小饭店的餐桌上，都随处可见，也是佐酒的必备小菜之一。

说起凉拌菜，最重要的就是凉拌汁的调制比例与方法，当然还有食材的搭配，喜欢美食的朋友，一起来看一下吧。

今天就给大家带来一道清脆爽口的凉拌洋葱，下面是我们的详细操作：

【凉拌洋葱】

下面是所用到的食材和调料

食材：洋葱，荆芥，红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油，葱油

准备洋葱半个切成片，放入盆中，加入适量清水，用手抓散，这一步是为了减少洋葱的辣味，也能防止洋葱刺激到眼睛。

准备红椒半片去瓤，切成长条，和洋葱放在一起，用来配色。

洗净的荆芥一小把，择去上面的叶子放入盆中备用，这个也是用来配色的，南方的朋友可能买不到这种青菜，也可以不用。