现在已经到了炎热的夏季，温度一天也是比一天高，尤其是下了班回到家之后做好饭也是没有什么食欲，只想吃一些酸酸辣辣的东西，妈妈炒了一盘酸辣绿豆芽，又烙了薄饼，这可真是合我的口味，我自己都吃了大半盘的菜，妈妈也是给我连做了几天，真是吃过瘾了，妈妈说这是她自己发的豆芽，这发豆芽的方法还是奶奶教会妈妈的，奶奶用了半辈子发豆芽秘方，3天就能吃，根根粗壮又脆嫩，看过方法别忘了收藏哦。

豆芽这种蔬菜在生活中我们也是会常吃的，相比较于其他的蔬菜，它的价格要更加的便宜一些，买上一两块钱的也是够一家人吃一顿了，不过现在有的绿豆芽也是添加了很多工业原料，经常的吃对我们的身体健康也是有影响的，其实发绿豆芽也是不难的，我们可以自己在家做的，这样就能吃到自己发的绿豆芽了，而且吃着更加的健康。

这个发绿豆芽的方法是奶奶用了半辈子的小秘方，整个过程也是很简单，只需要3天的时间绿豆芽就发好了，可能有的人说我比较笨肯定做不好，告诉你这个是不需要什么技巧的，妈妈第一次教我时，我一次就做成功了，发好的豆芽颗颗粗壮，口感又嫩又脆的，我感觉自己发的豆芽比买的要好吃很多，一起来看看发绿豆芽的详细做法。

首先准备100克的绿豆，可以用普通的绿豆，也可以选择用有机绿豆，将准备好的绿豆放进碗里面，倒入适量的清水，清水的量一定要没过绿豆浸泡一个晚上，绿豆的外皮被泡开后就开始发芽了，然后再准备一个干净的大盆或者是蒸锅，最好是那种带孔的，这样更有助于发绿豆芽，容器上面铺上一块湿布，然后撒上泡好的绿豆，最上面再盖上一层打湿的纱布。

准备适量的水倒入绿豆里面，水的量不需要太多，只要布是湿的就可以了，切记水一定不要没过绿豆，要不很容易发霉坏掉的，做好了这一步之后再准备一块不透光的布盖上去，放到阴凉的地方，3天后豆芽就长好了，这中间也是需要每天换一次水的，一定不要忘记了，发好的绿豆芽比买的还壮实，吃着又健康卫生，喜欢吃绿豆芽的一定要试试哦。