初夏的到来，菜市场上也多了一些新鲜的应季蔬菜 ，丰富着人们的菜篮子，给了人们更多的选择。

天气一天比一天热，很容易让人变得胃口差，烦躁易上火，这个季节很适合吃一些“凉性蔬菜”，今天就来分享初夏必吃的6种“黄金”菜，应季美味，价格也便宜，做法也很简单，简单一拌就好吃，清热去火，省时又省心，收藏起来，换着吃，一周不重样，整个夏天也吃不烦。

常言道：“五月苋菜，金不换”。苋菜作为时令蔬菜很适合经常吃，3块钱一大把，就能做出一道美味佳肴，经济实惠。

推荐菜谱：粉丝凉拌苋菜

1、苋菜切除老根茎，摘成小段，洗净沥干水分备用。

2、锅中烧开水，放入苋菜焯烫至熟透捞出，冲凉水沥干水分备用。