炒丝瓜时，直接炒还是焯水？原来都不对，难怪丝瓜发黑没食欲

今天我们一个美食群里，讨论丝瓜的问题可热闹了，原因是我做了一盘清炒丝瓜，用了点小窍门，于是发在群里嘚瑟一下，结果被广东朋友批评说：“你这还是个美食博主，怎么水瓜和丝瓜都分不清呢？这明明是水瓜嘛，非得说是丝瓜！”

和大家争论的半天，我自己上网查了一下，果然广东地区这种是叫做水瓜的，而那种有棱的才叫做丝瓜呢。那种有棱的丝瓜，实际上只有两广一带才有，其他地区很难见到，口感相对来说要硬一点，比较有嚼头；而水瓜含水量比较高，口感比较软嫩。

不过这两种瓜，从营养价值上来说相差不大的，有很好的清凉解暑、清热解毒、美白养颜等功效，也因此受到广大女性朋友的喜欢。丝瓜不仅能吃，长老了以后的丝瓜内部，被称为“丝瓜络”，可以用来洗碗洗锅等，是天然清洁工具，只是在北方很难买得到。

夏天天气炎热，大家都喜欢吃丝瓜，但是炒出来的丝瓜为啥发黑呢？看起来特别没食欲。其实炒丝瓜，直接入锅炒或是焯水后再炒，都是不对的，教你一个好方法，炒出来的丝瓜翠绿不发黑，吃起来更美味。

【清炒丝瓜】

所用食材：丝瓜1根

所用调料：盐，植物油，大蒜

制作步骤：

1、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块，或是切厚片也可以，看自己习惯。