说到东北菜，有不少人都认为上不了台面，确实，东北菜看起来没有那么精致，但只要是吃过几次东北菜的朋友，都忘不掉那个味道，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、锅包肉、地三鲜等等，吃起来特别香，尤其是拌饭吃，那味道真的是一绝。

作为东北经典下饭菜的地三鲜，相信很多朋友都喜欢吃，地三鲜，顾名思义就是地里长的三种鲜蔬土豆、茄子和青椒，虽然都是很普通的食材，但这道菜的味道是真的特别不错，土豆和茄子都特别软糯，吃起来咸鲜回甜，口齿留香。

那么，这道菜到底应该怎么做才好吃呢？其实，并没有大家想的那么难，只需要掌握好一碗料汁就可以轻松做出来地道的东北味道。下面就为大家分享地三鲜的详细做法和料汁的正确比例。

准备食材：圆茄子、黄心土豆、青椒、大葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖。