昨天晚上，我做了一道木耳炒肉，家里的味道一下子就热闹了起来。

“哇，这肉好嫩啊！”我老公张口就夸。

我心里乐开了花，心想：这下子我做的木耳炒肉绝对能成为我们家的经典菜式了。

平日里，我对于做菜有着一套自己的经验。不是做一般的菜，而是带有一些小小的心思，这样才能让家人吃得开心，也能保证他们的健康。

从前，我总是为了孩子的智力发育和血液健康而犯愁。我上网查了不少资料，也问了不少朋友，终于找到了一个对策——木耳炒肉。

这道菜不仅简单易做，而且有利于补脑补血。我记得刚开始做这道菜的时候，我妈妈还在旁边指导着我。她说：“木耳富含铁质，对血液循环非常有帮助。再加上猪肉，营养更加丰富，对孩子的智力发育有很大的帮助。”

我听了心里豁然开朗，决定以后多做这道菜。

于是，我开始琢磨着怎么将这道菜做得更加美味。我买回来的木耳要先泡发，然后切成丝。而猪肉则要切成薄片，再用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样炒出来的肉才会嫩滑可口。

当我把木耳和猪肉一起下锅炒的时候，滋滋滋的声音不禁让我嘴角上扬。我喜欢这种烹饪的声音，它让我觉得自己就像是一位厨艺高超的大厨一样。

“妈妈，香味好浓啊！”儿子在一旁闻到香味，兴奋地跑过来。

“嗯，快来帮妈妈试试，看味道还需要加点什么。”我笑着说道。

我喜欢和孩子一起做菜，这不仅是为了让他们学会独立，更是为了增进我们之间的感情。每当他们在一旁帮忙，我心里都感到无比的幸福。

当菜做好的时候，我端出来一碗，送到老公面前。

“尝尝看，是不是我做的最好吃的木耳炒肉？”我笑着说。

老公拿起筷子，夹了一口放入嘴中，嚼了嚼，满意地点了点头：“确实是你做的最好吃的。”

我心里暗自得意，不禁笑了出来。

从那以后，木耳炒肉就成了我们家的招牌菜，每次做的时候，家里都弥漫着浓浓的幸福气息。我知道，只要用心做，就能给家人带来最好的味道和幸福。

木耳炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面我来分享一下我的做法：

### 材料：

- 猪肉：250克

- 干木耳：50克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

### 做法：

1. **准备工作：**

将干木耳浸泡在温水中，泡软备用。猪肉洗净，切成薄片，加入少许料酒、生抽、淀粉腌制片刻。葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

2. **处理木耳：**

泡软的木耳洗净，用刀切成丝备用。

3. **炒制：**

锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

4. **加入木耳：**

把切好的木耳丝倒入锅中，继续翻炒均匀。

5. **调味：**

加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

6. **翻炒均匀：**

确保所有的食材都被调味均匀，同时保持猪肉的嫩滑口感。

7. **出锅：**

待猪肉和木耳都炒熟透后，即可关火，出锅装盘。

8. **装盘：**

把炒好的木耳炒肉盛入盘中，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻。

9. **享用：**

热气腾腾的木耳炒肉上桌，趁热搭配米饭一起享用，美味可口。

这就是我做木耳炒肉的方法，简单易学，而且味道美味。希望你也能尝试一下，在家里为家人做一顿可口的木耳炒肉吧！