关注养生的人都知道吃早餐的重要性，不吃早餐会影响新陈代谢，增加肥胖、糖尿病、认知功能障碍、结石等的发生风险！

但是大家起床的时间都不同，有些人起得早，吃得早；还有些人十点多才起床，这还算是早餐吗？究竟几点吃早餐更合适？

一、早餐也有最佳时间？

很多人都没吃对！

1、提早1个小时，糖尿病风险大大降低

2023年6月刊发在《国际流行病学杂志》的一项研究发现：与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%，较晚的第一餐与较高的2型糖尿病发病率相关。

为了得出这个发现，研究人员分析了超10万名成年人，平均年龄为43岁。通过2年的随访记录，以及问卷形式收集了参与者的饮食情况以及进餐时间，分析了进餐频率和时间与2型糖尿病发病率之间的关系。

在平均7.3年的随访期间，共记录了963例2型糖尿病新发病例。

研究人员表示，从生物学角度来看，这个发现也是有道理的，因为不吃早餐会影响血糖和血脂控制，以及胰岛素水平。

研究截图

2、早餐的“最佳时间”：7-8点最合适

早上七八点就算你还在床上，身体其实已经开始变化了：体温开始上升、新陈代谢加速、交感神经活跃，肠胃也开始运转。

但经过了一整夜的消耗，胃中的食物基本已经被代谢完了，此时肠胃处于最高效吸收营养物质的时期。而且胃酸、消化酶的分泌，需要早餐来中和，否则容易损伤胃肠道黏膜。

海军青岛特勤疗养中心中医科副主任医师许彦来2020年在接受半岛网采访中表示，7-8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

此外，早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好，所以不要太晚吃，大家不要赖床哦。

注：最好能做到三餐时间固定，如果来不及吃某一餐，建议大家在办公室或包里准备一些食物，比如巴旦木、牛奶、酸奶等营养价值比较高的零食，饼干、蛋糕等高热量低营养的甜食则不适合。

没时间吃饭，也不要一直饿着，否则不但可能导致低血糖，消化道分泌消化液的能力也会发生紊乱。

二、早餐踩中3个“雷”

营养失衡反伤身

也有不少人认识到，正确的早餐时间很重要，但吃的时候却还是踩中了“雷”，不仅没能补益身体，反而在日复一日地损害健康。

1、早餐不吃主食

一些人认为早餐不吃主食可以减肥，但其实正好相反。

清晨人体血糖水平处于较低的状态，如果不能获取足够的碳水化合物，肝脏将动用储存的肝糖原，如果肝糖原也不足以补充血糖的话，肝脏就会分解储存的脂肪，导致血液中游离脂肪酸上升。
一旦游离脂肪酸过多，发生氧化后产生的坏胆固醇可能增加，因此有诱发动脉粥样硬化的风险。
此外，多余的脂肪酸如果进入器官组织细胞，发生脂质异位沉积，就更容易导致腹部肥胖，损害腹部器官的功能。