平日里，我们经常提倡“清淡饮食”，有些人认为清淡饮食就是少吃盐或者不吃盐，觉得这样才更健康。

在家里边也常出现这种情况，长辈口味重一些，放得盐自然不少，但是有些小孩子口味又相对清淡些，一时之间对于盐到底吃得多还是少更健康，变得难以一决高下。

明星郑秀文曾透露，自己的身材是通过连续吃27年不放盐的水煮菜和一天7小时的运动保持，至今48岁的她皮肤吹弹可破，身材曲线优美，在舞台上肱二头肌说秀就秀，丝毫不怕。

不只是郑秀文，连舒淇、陈妍希都表示吃饭的时候不加盐。因为盐分摄入过量会刺激人体胰岛素分泌，造成糖分的储存，糖分过多就转化为脂肪。

不吃盐一定意义上可以让你保持较好的身材，吃盐过多会引发骨质疏松、肾衰竭、血管硬化、高血压等。

盐可以起到调味、防腐的作用，而盐的主要成分是氯化钠，它可以保持人电解质平衡、介导神经传导也参与肌肉收缩。

盐会影响到肾脏的水代谢，食盐中的钠离子会抑制水排泄，如果你摄入的盐分过少，如果体内的钠离子不够，就会造成身体疲劳、无力等现象，因而不吃盐没力气是真的。

世界卫生组织建议，成年人一天的盐分摄入量应该控制在6克以内，长期摄入太多或太少盐分对人体都不健康。

长期高盐饮食会给人体带来危害，而过度低盐饮食同样也会给人体带来风险，长期低盐饮食会引发“低血钠”，让人产生恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痉挛、内稳态紊乱等现象。

2003年，丹麦一名学者的研究表明，低盐饮食会增加血液中的胆固醇和脂肪含量，而这会诱发动脉硬化。2006年，杂志《柳叶刀》也刊发了一篇文章，表示低盐饮食的人群，心脏病、中风和死亡的风险会比正常饮食的人要高。

所以对于正常人来说保持盐的正常摄入量即可，但是对于某些人群来说，确实应该控制盐的摄入量。

有些人群控盐确实很有必要，因为对于这2类人来说，盐的摄入量需要减少，否则很容易让自身的病情加重。

1、高血压患者

盐中的钠离子可以抑制水排泄，具有保水作用，血容量的增加就会让血压增高，另外还会影响到血管的内皮细胞功能，引发血管狭窄，从而导致高血压。

高血压也会引发心脏病和中风等，因而高血压患者的摄入量应该控制在3克以下。

2、肾脏疾病患者

有肾脏疾病的患者也需要注意减少食盐的摄入量，因为肾脏会帮助排泄多余的钠，而摄入盐分过多会增加肾脏的负担，从而导致肾脏病变加速。

首先可以选择低钠盐，不仅仅是盐，还有各种各样的调味料能不加就不加，如酱油、豆豉酱、蚝油等。还有各种包装类食品盐分的添加也不少，所以要学会看成分表。

其次，如果觉得减少食盐的用量，菜会没有味道的话，可以利用其他天然食物代替，如姜葱、辣椒、番茄、胡椒等增加菜的多重口感。

还有一些家长觉得孩子和成年人的口味没什么不同，所以不用特意限制盐的摄入量，到底应不应该给孩子吃盐呢？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）》，0到6个月的宝宝摄入量为每日170mg，6个月到1岁的宝宝摄入量为每日350mg。

在日常饮食中，母乳或奶粉中都含有钠，鸡蛋、水果等也同样含有钠，所以不用给1岁以下孩子的辅食再额外添加食盐或糖，1岁以上再适量添加。

因为孩子吃多了含盐分高的食物，反而会造成孩子偏食、钙质流失、影响身高、增加肾脏负担等危害。

不论是所谓的低盐饮食还是高盐饮食，两者长期以往都会对身体有或多或少的危害，正常人只需要每天保持一定量的盐分摄入，多喝水多运动，身体自然倍儿棒。

参考资料

[1]《减盐是一辈子的事儿》.健康时报.2019-08-27.

[2]《吃盐越少就越健康？未必！盲目低盐饮食有危害，快看！》.新华社.2018-12-17.

[3]《防治高血压关键在限盐 这8招教你“减盐不减味”》.广州日报.2019-10-11

[4]《不给孩子吃盐的 3 大理由，最后一个尤其重要》.丁香妈妈.2019-1-16

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