一直以来我都是喜欢吃面包大过于蛋糕，其一甜度不高、其二那种有韧劲的拉丝感在唇齿间口感会更绵长些。曾经尝试过自己手揉，然后用烤箱烤，但是做出来的总不够理想，相比形形色色的花式面包，我更偏爱方包一些，因为感觉更加的健康，不会臀部的高油高糖。

话不多说，这次就用好友赠送的美的MM-ESC1510面包机来开启我的做面包之旅吧。当然臀部鸣谢一下东东的馈赠，也呼吁一下大家家中闲置的小玩意儿不要再让它长灰了，朋友间可以互通有无、也可以放到二手市场来增加它的利用价值哦。

经过很多次的尝试，我现在使用的配方和操作步骤如下：

1-温水100g，加入3g安琪酵母粉，搅拌待酵母完全融化；

2-打入鸡蛋一个；

3-加入12g白砂糖，因为我会放一些甜的果仁儿，所以糖就会放的少一些。如果做白面包，不添加任何其他的馅料，白糖可以增加到24g，因为我本身不太好甜口，所以我就放的少；

4-加入36g奶粉；

5-加入我妈用来做馒头的面粉250g；

6-加入2g盐；

7-加入30g猪油；

8-加入红枣碎或者葡萄干，我并没有使用机器本身的投料功能，因为我糖放的少，所以这些馅料早点投入可以早点溶于面团中增加甜度。

9-将机器菜单调至1（主食面包）；

10-烧色选中色；

11-克重（我没选过，因为我发现机器会根据重量自动调整，少的时候500g，多的时候750g），（因为我没有使用机器投料，所以把投料键的灯按熄了），此次机器上一般显示近3个小时的制作时间；

12-按开始，机器就会自动开始搅拌了，大约30分钟，期间会不间断的醒一会儿而搅拌一会儿，直到成为一个不沾手的面团，机器揉面的最大好处是机器会加热一定的温度，所以冬天很友好；

13-揉好之后，面团会进入大概2个小时的发面阶段，期间还会是不是的揉一下，大约在这2个小时的最后半个小时可以看到面团肉眼可见的发大了；

14-最后半小时就是面包烤制的时间，这个时候家里会飘香四溢，和面包店不一样的是，可能不会那么浓郁，但是可以闻到真的很诱人的香味，到点后机器会有提示音，表示面包烤好了；

15-我一般会趁热的倒出来，很完整的一个面包，待放凉之后用刀切成片，放在食品袋里面就好了。

我妈妈比较喜欢吃刚烤出来的时候面包的硬壳，很香。我则比较喜欢吃冷了之后的瓤，和热的时候比，更加有嚼劲。虽然和外面买的面包口感差一点，但是毕竟自己做的吃的比较安心些。