1· 猪肝，瘦肉切成薄片。不喜欢吃猪肝的朋友，就去掉猪肝，一般猪肝和瘦肉是1:1比较好

2· 瘦肉要好吃弹牙切的时候也很关键，观察肉的纹路，竖的纹路横着切

3. 一碗好喝的猪肝瘦肉汤，煮的时候也有讲究，首先烧开水，水滚后关小火放入猪肝瘦肉，筷子搅散，猪肝变色开大火，水滚立马关火，放盐，放香菜，完成！

以下是制作猪肝瘦肉汤的一种做法步骤：

食材清单：猪肝50克、猪瘦肉50克、枸杞叶适量、酱油、盐适量

步骤：

1. 猪肝洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用酱油、盐腌10分钟；枸杞叶洗净；枸杞洗净。

2. 把枸杞叶放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞叶出味，捞起不要。放入枸杞煮沸后，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，调味食用。

以上就是猪肝瘦肉汤的一种做法步骤。