秋游的开头和结尾可以通过优美的文字来展现出它的魅力。以下是一些可以让人惊艳的句子：

开头：

金秋时节，阳光温柔地洒在大地母亲的怀抱中，一叶叶秋风吹送着枫叶的香气，让人不禁陶醉在这片秋色之中。

风轻轻拂过树梢，金黄的落叶随风翩翩起舞，仿佛在诉说着秋天的故事。此时此刻，我怀着激动的心情，踏上了秋游的旅程。

结尾：

夕阳西下，天空被染上了一抹橘红色，我坐在草地上，凝望着远方的山峦和近处的树林，心中满是感慨。这次秋游让我领略了大自然的美丽和神秘，让我更加热爱这个世界。

回到家中，我依然沉浸在这片秋色之中，回味着这次难忘的秋游。那些美丽的风景和愉快的笑声，都成为了我心中最珍贵的回忆。