步骤1/14

先炒花生

步骤2/14

花生搓皮

步骤3/14

用筛子去皮

步骤4/14

花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤5/14

八分之一火龙果挤出汁水

步骤6/14

糯米粉和温水2:1，120g糯米粉，60g液体

步骤7/14

揪一小团搓成小圆子

步骤8/14

撒糯米粉防粘

步骤9/14

滚一滚

步骤10/14

油热下小圆子

步骤11/14

炸20秒，外面有脆壳就马上捞出

步骤12/14

时间过长就会爆裂

步骤13/14

撒花生粉和糖粉

用料:

糯米500克、红薯粉50克，

姜末少量、蒜末少量，

小葱末少量、盐3克，

菜籽油半锅。

油炸糯米粉圆子的做法步骤:

步骤 1

糯米浸泡过夜，第二天比正常煮饭的水少一些做成糯米饭。糯米饭既不能太软也不能太硬，把握度很重要，葱末姜末蒜末切好备用。

步骤 2

50克红薯粉过筛，筛入到糯米饭里，加入蒜末姜末葱末，食盐。用筷子拌匀，红薯粉均匀的融到糯米饭里，黏糊糊的就好了！

步骤 3

油小火烧至微微出白烟即可，用手的虎口挤出糯米圆子，放到锅中，以此重复，全程小火，要有耐心，炸至金黄，捞出控油，用一个大一点的容器装，因为凉了的圆子之间会发生挤压。全部炸完，再复炸一下，使表面金黄颜色微微加深即可，捞出趁热吃。

步骤 4

完美出锅！外表脆脆的，里面糯糯的。吃不完，晾凉，放入冷藏里即可。吃火锅的时候，放入圆子可以烫着吃。或者做红烧肉时，多留一些汤汁，把圆子放进去，小火让圆子吸入汤汁。