面对工地门口众多卖快餐的摊贩，我们需要从以下几个方面来分析并给出建议：
1. 保持市场竞争：工地门口的快餐市场竞争激烈，为了脱颖而出，可以尝试通过创新菜品、优化价格、提高服务质量等方式来吸引顾客。
2. 加强宣传推广：在工地门口进行适度的宣传推广，让顾客了解工地门口的快餐店，提高知名度。可以考虑在社交媒体上分享美食照片，让更多潜在顾客注意到。
3. 提高服务质量：服务是吸引顾客的关键。要保持良好的态度，确保顾客在工地门口就餐的体验舒适。例如，提供整洁的用餐环境、快速高效的用餐服务以及合理的价格。
4. 关注食品安全：作为餐饮行业，食品安全至关重要。要确保食品的新鲜程度和卫生条件，让顾客吃得放心。
5. 合理规划经营：根据工地门口的消费人群特点，合理规划经营菜品和价格，针对性地满足顾客需求。根据顾客的反馈，适时调整菜品和经营策略。
6. 营造品牌形象：树立良好的品牌形象，提高顾客对工地门口快餐店的认知度和忠诚度。可以通过优质的产品和服务、口碑传播以及与周边商家的合作等方式来树立品牌形象。

如果你想在工地门口卖快餐，首先要做市场调研，了解工地工人的口味偏好和消费习惯。然后，选择一个合适的位置，确保能够吸引到目标客户。

接下来，设计一个吸引人的菜单，提供多样化的快餐选择。同时，确保食品质量和卫生安全，以赢得顾客的信任。

可以考虑提供快速服务和优惠活动，吸引更多的顾客。此外，积极宣传和推广，可以通过社交媒体、传单等方式提高知名度。

最重要的是，保持良好的客户关系，提供优质的服务，以留住老顾客并吸引新顾客。