牛肉提前浸泡一下，把血水泡出去

2

把牛肉飞水后再冲洗干净

3

牛肉放入高压锅，加入和牛肉一平的水量，放入姜、八角、胡椒粒、辣椒、料酒和盐，烧开后盖好煮压半小时

4

时间到，压力锅放气，牛肉煮好

5

牛肉捞出微晾切成片，香辣豆豉酱备好。这时候再把牛肉汤烧开

6

把面煮熟。我用的是手擀面，可以随个人意愿选择面条

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香葱和香菜切碎备好

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碗内放入一些香葱和香菜

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浇入烧开的牛肉汤

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捞入煮好的面条

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放入牛肉片和豆豉酱拌匀即可

首先将香菇蒜苔切丁，然后将甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀，随后锅内放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用锅内再放色拉油 ，放入香菇翻炒。

放入蒜苔炒匀，再放入肉末炒匀，之后放入搅拌好的豆瓣酱，炒匀即可。牛肉炸酱就做好了