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可以说，华莱士背后这根深叶茂的商业帝国，倚靠全国2万多家门店整合的产业链，才是它如今真正的核心竞争力。

独辟蹊径创新加盟

值得一提的是，华莱士的门店扩张模式也很有意思。

华莱士的员工可以组成一个个团队，分派到各省市独立开发市场，团队自主寻址开店、自主经营、自负盈亏，公司在统一门店装修、品牌运作、物流配送、员工培训、产品研发等方面给予全套支持。另外，在背后最为关键的店面股份问题上，开发团队根据每个人对门店经营的贡献度来分配比例。

每个人的股份不能超过单店40%，根据个人的情况，实行机动投资，少则入股2.5%，多则40%，首家店合作原则上个人股份不超过30%。剩下的股份是分散到华莱士其他员工手中（工龄一年以上），不允许个人100%占有某一家店的股份。

华莱士在全国有六个分部，每个地区都有相应的管理公司，下放到门店就变为化整为零的管理，而不是集约化的管理。华莱士对门店的直营管理涉及到物流配送、日常运营和人员培训等方面。

作为快餐界的拼多多，华莱士受到了很多学生党和打工人的挚爱，但随之而来的也有无数的卫生争议。

清华大学品牌营销中心主任孙巍在接受媒体采访时表示，“华莱士频繁爆发的食品安全问题，和其高速合伙加盟扩张有关。通常来说，高速裂变失控会带来一系列问题，而业绩高速增长也往往会掩盖很多问题，譬如食品安全隐患。品牌连锁一直存在着悖论，要想扩张快，就需要加盟放权；直营连锁好控制，但扩张慢。因此，华莱士需要升级现有的管控模式，同时提升利润空间解决根本矛盾。”