食材用料

绿豆芽80克，熟牛肉40克，猪油2茶匙，青葱1棵，鸡精1茶匙，盐11/2茶匙，胡椒1/2茶匙

做法

1/3在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片；豆芽洗净沥干，青葱切葱花备用。

2/3平底汤锅置于火上，大火烧开水，化猪油；先下盐和鸡精，再下豆芽、牛肉片。

3/3汤再煮开，撒上胡椒和葱花即成。

将半根胡萝卜，1个西红柿，1片生姜，这些材料洗净控干水，牛肉洗好，把这些食材切块，先把牛肉过一下开水，将焯好的牛肉和其它材料都放入沙锅，大火烧开，小火炖煮1小时左右后起锅前加入适量的盐调味即可。