一，广东烧鹅

广东烧鹅是一道著名的广府菜，属于粤菜系，多以乌鬃鹅为首选，去除内脏以后涂上五香料，用开水烫皮，再过一下冷水，晾风以后腌制，最后挂在烤炉里面烤制而成。

吃起来皮脆肉嫩，肥而不腻，如果再蘸上酸梅酱，更具别样的风味，吃一口让人回味无穷。

二， 白切鸡

民间有句老话：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡是聚餐时必点的一道菜，广府菜里面最出名的就是白切鸡，据说这道菜起源于清朝时期，因为烹饪时不加其他调味品，只是用水煮而成，吃的时候，随吃随斩，所以称为白切鸡。

白切鸡的造型美观，肥嫩鲜美，吃起来原汁原味，营养特别丰富，深受当地百姓的喜爱。

三，清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是粤菜里面的经典名菜，石斑鱼的肉质洁白，味道鲜美，可与桂鱼相媲美，这道菜的营养价值极高，属于低脂肪高蛋白的美食。

清蒸石斑鱼的做法比较简单，把石斑鱼处理干净以后，用食盐和料酒腌制十分钟，下面放上姜片和葱段，大火烧开，隔水蒸10分钟即可，最后撒葱丝，泼热油激发香味，淋上蒸鱼豉油即可食用。

广东菜是中国传统四大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技巧而闻名。以下是一些常见的广东菜品：

1. 叉烧：香甜嫩滑的烤猪肉，常用作烧腊拼盘或作为单独的菜肴。

2. 干炒牛河：广东粤菜中的经典炒面，使用宽河粉、牛肉、豆芽等食材，炒制出香气四溢的美味。

3. 白切鸡：清热爽口的白切鸡是广东传统的名菜，以鲜嫩的鸡肉切片和酱油蘸料享用。

4. 脆皮烧肉：脆皮烧肉是广东烧猪肉的一种特色菜品，皮薄脆，肉质鲜嫩。

5. 虾仁腊肠炒饭：用腊肠和鲜虾仁炒制的饭菜，香味浓郁，口感丰富。

6. 港式炒河粉：使用清炒技巧制作，搭配鲜虾、叉烧、蔬菜等食材，以其鲜美的口感和独特的味道受到喜爱。

7. 文昌鸡：广东传统名菜，鸡肉鲜嫩，采用传统工艺炖煮至入味。

这只是广东菜系中的一小部分菜品，广东菜还包括许多其他特色菜品，如清蒸鱼、糖醋排骨、咕噜肉等。每道菜品都有其独特的风味和特色，广东菜以其精致的烹饪技巧、新鲜的食材和多样的口味而闻名。