虎跑泉水牛肉汤汁澄清但不寡淡,泉水清甜加上山椒的鲜辣,都融入了牛肉里,炖煮后的牛肉很鲜嫩,嚼起来又不失弹性;九层塔咖喱大虾是个人很喜欢的一道咖喱菜,大虾个头大,肉质鲜嫩饱满,配的面包条非常香脆,蘸着咖喱汤汁吃口味很特别。
素食精致范儿
明明可以靠味道,偏要拼颜值。
素食与佛教相生相长,杭州人自古就有吃素的习惯:兴于唐宋,在晚清至民国时期达到了顶峰,仅环西湖一带,少说也有几十家素食馆。
杭州素食以斋菜为代表,兼具“油轻、口轻、芡轻”的三轻特点,还有汉传佛教的佛食特色。取材上本地化特色,烹法和刀工上独树一帜,创造出了诸多具有地域特色,且形味兼备的仿荤菜,像素烧鹅、素火腿、素鸡等都是必点的!
生活实验室素食餐厅
推荐菜品:桃胶羹、脆皮茄盒、香芋鲍菇卷、松露酱炒饭、金刚三菇