高丽火盆是通化集安的特色美食，冬天围着火盆，油滋滋冒响，香味扑鼻，喝点白酒或者米酒，暖心又暖胃；夏天火盆烤着大汗淋漓，汗蒸般的舒畅。高丽火盆的配料很多：豆腐、黄豆芽、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮。特别爱吃里面的豆腐、米肠、肥肠。鲜嫩的豆腐铺在盆地，烤得外焦里嫩，吸满了汤汁，相当美味了。

明火烧烤，是吉林省通化市的著名特色风味小吃之一。明火烧烤制作原料主要有牛肉、羊肉、板筋、鸡翅、鱼、土豆片、芝麻酱、孜然粉、辣椒面、白糖、精盐、味精等。制作时，将炭火放入立式火炉内，上面罩上一个铁丝网，将拌好料的食品直接放在明火上烧烤而成。食之香气诱人。

好山好水孕育好物，

好物滋养人心。

来通化，赴一场北国山城美食之约！

来源：通化市文旅局