俗话说“无盐不成味”，盐作为百味之首，是日常生活中不可或缺的一种调味品。盐的存在不仅能为食物增添味道，也能为身体补充着钠元素，同时兼顾了美味与健康。人不可一日无盐，家中的盐自然也是不能断的，但你知道吗？盐也是有很多种类的。

过去买盐还好，盐袋上都标着“精制食用盐”，除了品牌不同外，基本没什么区别，随便拿一袋回家就行。可不知从何时起，包装上又多出了“无碘盐”、“日晒盐”的标志，这一变化让很多朋友都迷惑不清，不知该如何挑选为好。

其实无碘盐、日晒盐以及精盐，它们之间的区别可不小，工艺不同、用途也不同，接下来就给大家详细说说它们的具体区别和用途，了解清楚后买盐不再挑花眼。

1、精盐

精盐也被叫做细盐、精制盐，它是在原盐的基础上，通过真空蒸发、机械热压缩蒸发或是粉碎、洗涤、干燥等多种制盐工艺，将原盐中的杂质去除、深加工提炼而成的食盐。通常精制盐的原盐来源比较广泛，可以是海盐、湖盐，也可以是井盐或矿盐。

精盐的工艺技术比较高，得到的细盐颜色雪白，味道纯正且无异味，颗粒比较细也比较均匀，盐中的杂质自然也是最少的。不过，也正是因为提炼工艺过高，氯化钠含量较高，所含的微量元素也就比较少，很多微量元素在处理过程中大量流失。

2、日晒盐

日晒盐一般是指以海水为原料，不过也有一些北方地区采用地下卤水为原料。将海水通过纳潮进入到蒸发池中，然后经过日晒蒸发，浓缩成饱和的卤水，在结晶池里进一步蒸发结晶，通过人工或是机械进行收盐、堆坨，最后经粉碎、洗涤、干燥、筛选等加工生产。